خودتان رو معرفی کنید و بفرمایید که چند سال هست که چای می فروشید ؟
بسم الله الرحمن الرحیم
مهدی طلایی زاده هستم متولد دزفول حدود بیست سال هست که مغازه چای فروشی دارم 

مشتریان شما چه نوع چای را بیشتر مصرف می کنند و آیا فرهنگ مردم که از شما خرید می کنند در انتخاب نوع چای تاثیر دارد ؟


در حال حاضر مردم دنبال چای درجه یک هستند
اکثر مردم چای شکسته و باروتی استفاده می کنند، ولی اعراب بیشتر از چای عطری استفاده می کنند و بختیاری ها نیز بیشتر از شکسته استفاده می کنند و الحمدلله چند سالی که در این شغل هستیم کسی شکایتی از نوع چای نداشته است


کیفیت چای خوب رو از کجا باید متوجه شویم ؟

چای خشک که دستمان می گیریم فوت می کنیم و بعد بو می کشیم، اگر بوی تلخی داد چای خوبی است و یکی دیگر از مشخصه های چای خوب وقتی تو مشت میگیریم  خشن بودن چای را باید احساس کنیم و نشانه خوبی چای باروتی داشتن پر سفید است که هر چه بیشتر باشند چای مرغوب تر است و کلا اگر بخواهیم کیفیت ی را متوجه شویم یک قا
شق خوری چای در یک لیوان آب سرد میریزیم اگر  بعد از یک ربع رنگ نداد چای مرغوبی است

نظرتان راجع به چای کشور های مختلف چیست ؟

چای کشور سریلانکا در حال حاضر بهترین چای است و در مورد چای هندوستان قبلا کیفیت بالاتری داشت ولی الان جالب نیست

نظرتان درباره چای ایرانی چیست ؟

چای ایرانی اگر اصل باشد جز بهترین چای هاست ولی متاسفانه چای ایرانی را به خارج می برند و مواد افزودنی به آن  اضافه میکنند و کیفیت آن را پایین می آورند

بهترین نحوه ی پخت چای چگونه است ؟
چای نباید جوش بخورد و حدود ده دقیقه باید چای دم بکشد
اگر چای سریعا رنگ داد مواد افزودنی دارد


تشکر از وقتی که به ما دادید